Patatas Potentes

Patatas Potentes

Introducción

Esta receta de la cocina yóguica es excelente para purificar la sangre, estimular la digestión e incrementar la energía. Las cantidades de pimienta y cayena pueden cambiar dependiendo el gusto de tu paladar. Prepara esta receta para una reunión y cuéntanos qué les pareció a tus invitados. ¡Provecho!


Ingredientes
  • 4 papas grandes para hornear
  • ¼ o ½ taza de ghee o aceite vegetal
  • 2-3 cebollas picadas
  • ¼ o ½ taza de raíz de jengibre picado
  • ¼ cucharadita de alcaravea (puede sustituirse por comino)
  • 1-2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimienta cayena (o chiles rojos machacados)
  • 8 clavos enteros
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • 2-4 cucharadas de salsa de soya (o sal para sazonar)
  • 250 g de queso cottage
  • 225 g de queso rallado
  • ½ taza de piña picada, escurrida

Instrucciones
  • Lava las papas, frótalas con una pequeña cantidad de aceite y hornéalas a 200 °C hasta que estén bien cocidas. Precaliente un sartén grande con ghee o aceite vegetal.
  • Saltea las cebollas y el jengibre hasta que empiecen a dorar, después agrega el ajo y las especias, y cocínalos por 4 minutos más. Añade un poco de agua si es necesario.
  • Agrega la salsa de soya (opcional). Revuelve y quita del fuego.
  • Corta las papas horneadas a la mitad, a lo largo. Vacía el interior de la papa en la mezcla de la cebolla y añade queso cottage.
  • Mezcla todo muy bien y rellena las cubiertas que quedaron de las papas, cubre cada una con queso rallado. Ásalas hasta que el queso se derrita.
  • Para un buen toque adereza con pimienta y piña. Puedes acompañar con yogurt.

Disfrútalas con los que más quieres. ¡Buen provecho! Sat Nam 🙂

¡Comparte e inspira a alguien más!

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2 comentarios

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  1. Leticia

    abril 10, 2018 - Responder

    Me encantan! Probé y me salió deliciosa! Gracias por compartir!