Patatas Potentes
Introducción
Esta receta de la cocina yóguica es excelente para purificar la sangre, estimular la digestión e incrementar la energía. Las cantidades de pimienta y cayena pueden cambiar dependiendo el gusto de tu paladar. Prepara esta receta para una reunión y cuéntanos qué les pareció a tus invitados. ¡Provecho!
Ingredientes
- 4 papas grandes para hornear
- ¼ o ½ taza de ghee o aceite vegetal
- 2-3 cebollas picadas
- ¼ o ½ taza de raíz de jengibre picado
- ¼ cucharadita de alcaravea (puede sustituirse por comino)
- 1-2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimienta cayena (o chiles rojos machacados)
- 8 clavos enteros
- ½ cucharadita de cardamomo molido
- ¼ cucharadita de canela molida
- 2-4 cucharadas de salsa de soya (o sal para sazonar)
- 250 g de queso cottage
- 225 g de queso rallado
- ½ taza de piña picada, escurrida
Instrucciones
- Lava las papas, frótalas con una pequeña cantidad de aceite y hornéalas a 200 °C hasta que estén bien cocidas. Precaliente un sartén grande con ghee o aceite vegetal.
- Saltea las cebollas y el jengibre hasta que empiecen a dorar, después agrega el ajo y las especias, y cocínalos por 4 minutos más. Añade un poco de agua si es necesario.
- Agrega la salsa de soya (opcional). Revuelve y quita del fuego.
- Corta las papas horneadas a la mitad, a lo largo. Vacía el interior de la papa en la mezcla de la cebolla y añade queso cottage.
- Mezcla todo muy bien y rellena las cubiertas que quedaron de las papas, cubre cada una con queso rallado. Ásalas hasta que el queso se derrita.
- Para un buen toque adereza con pimienta y piña. Puedes acompañar con yogurt.
Disfrútalas con los que más quieres. ¡Buen provecho! Sat Nam 🙂
Leticia
abril 10, 2018 -
Me encantan! Probé y me salió deliciosa! Gracias por compartir!
RAMA Escuela Kundalini Yoga
abril 11, 2018 -
Gracias a ti 🙂