Leche de almendra

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Leche de almendra

Preparación: Agrega agua filtrada a la taza de almendras (suficiente para cubrirlas completamente) y déjalas remojar durante una noche (7-8 horas). Después escurre las almendras y llévalas con los 3 dátiles picados, la vainilla, sal de mar y 4 tazas…

Nuggets vegetarianos

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Nuggets vegetarianos

Mezcla la zanahoria rallada con el brócoli, revuelve con los huevos (o la chía remojada), el diente de ajo picado y el queso. De la masa resultante, haz bolitas en forma de nuggets, pásalas por el pan molido. Llévalas al…

Ensalada vitalizadora

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Ensalada vitalizadora

Preparación: Pica en cubitos pequeños el aguacate y en tiras delgadas los dátiles. Coloca los aguacates en un tazón como fondo y vierte el jugo de limón. Posteriormente echa los granos de granada, los dátiles, las nueces y el cilantro.…

Jugo verde detox

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Jugo verde detox

Preparación: Desinfecta todos los ingredientes, pásalos por el extractor de jugos y ¡listo! (Si no tienes extractor, también puedes licuarlos con un chorrito de agua). Sat Nam :)

Ponche de frutas

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Ponche de frutas

En una olla grande, pon a hervir el agua con la canela y el piloncillo (no llenes hasta el tope la olla, pues al poner la fruta sube el agua y se puede derramar). Una vez que suelte el hervor,…

Calabacitas tiernas

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Calabacitas tiernas

En una cacerola a fuego medio vierte el ghee, agrega la cebolla picada hasta que se haga transparente y después el ajo por unos segundos. Añade todas las calabacitas en cuadritos y mueve, tápalas un minuto para que se cocinen…

Tortitas de Amaranto

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Tortitas de Amaranto

Preparación: Pica finamente el ajo, la cebolla y el epazote. Agregar el huevo (o la chía remojada) y el amaranto. Incorpora el queso y el aceite a la mezcla hasta que quede una especie de masa. Forma tortitas y llévalas…

Tofu horneado

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Tofu horneado

Escurre el tofu y rebánalo en trozos largos y gruesos. Ponlo a remojar en jugo de limón y salsa de soya durante un par de minutos. Colócalo en una charola previamente engrasada con aceite de oliva o ghee, esparce un…