Pakoras de berenjena

¡Ya llegó el viernes de receta! Te compartimos la preparación de unas deliciosas Pakoras de berenjena (un excelente alimento para las mujeres, que ayuda a regular su flujo menstrual).

Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • 2 tazas de harina de garbanzo (también puedes usar harina de papa o arroz)
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de semillas de cardamomo
  • ½ cucharada de canela
  • 2 cucharaditas de cúrcuma
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ taza de leche (de tu preferencia)
  • ¾ de jugo de cebolla
  • 1/3 (80 ml) de agua
  • Miel al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ghee o aceite vegetal

Preparación:

Rebana la berenjena 1cm de ancho y separa. Mezcla las semillas y especias con la harina, agrega el jugo de cebolla y la leche y revuelve hasta que se haga una pasta suave (si hay grumos, deshazlos con un tenedor). Sumerge las rebanadas de berenjena en la mezcla, luego llévalas al sartén precalentado a fuego lento con ghee o aceite vegetal. Retíralas cuando doren. Colócalas sobre una toalla de papel para que escurran. Sirve con miel. ¡Disfruta! *Rinde de 4 a 6 porciones.

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