Pozole vegetariano

Llegaron las fiestas patrias y las noches mexicanas, así que sacamos a la mesa los ingredientes que nos representan y preparáramos un rico pozole vegetariano. Disfrútalo y… ¡Viva México!

Ingredientes:

  • 1K de maíz blanco
  • 1 cebolla mediana
  • 1 rama de epazote
  • Sal al gusto
  • Setas desmenuzadas o en cuadritos
  • Flor de calabaza
  • Champiñones rebanados
  • Chile en polvo
  • Orégano en polvo
  • Limón

Preparación: 

Cuece el maíz con la cebolla entera. Ya que esté cocido agrega sal al gusto, una rama de epazote y agrega las setas, la flor de calabaza y los champiñones. Cuando agregues las verduras, asegúrate de que sea en el último hervor y que el maíz ya esté bien cocido (blandito) y sazonado. Apaga el fuego, tapa y deja que las verduras se terminen de cocer con el vapor. Sirve en una cazuela de barro y acompaña con chile en polvo, orégano y unas gotas de limón.

¡Provecho! Sat Nam.

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