Spaguetti cocido con calabazas

Te compartimos una deliciosa pasta con calabaza rayada y salsa de pimiento rojo. Disfruta la dulzura de esta combinación de sabores y acompáñala con una ensalada fresca de vegetales. ¡Envíanos una foto de tu pasta y cuéntanos con quién la compartiste! Sat Nam

Ingredientes:

  • Spaguetti cocido (orgánico, un paquete completo)
  • 3 calabazas rayadas (en curly o normal)
  • Salsa:
  • 3 pimientos rojos
  • 1\3 de cebolla normal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tza de leche de almendra sin azúcar
  • 1 cucharada de harina de papa y tapioca
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Hornear/Asar los pimientos, el chalote (o cebolla) y los dientes de ajo hasta que tengan un color negrito y tostado (al termino retirar la piel y semillas del pimiento). Licuar con el resto de los ingredientes. Verter en un sartén, agregar calabaza rayada y spaguetti. Dejar a fuego muy lento unos minutos.
Servir y disfrutar…. 🙂
Si te gustó esta receta no dudes en dejarnos tus comentarios o en compartirla.
 

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