Ensalada vitalizadora

En México ya llegó la primavera y los días de mucho calor, por eso se antojan alimentos que nos refresquen y al mismo tiempo nos hagan sentir vitales y con energía (en lugar de bochornosos y cansados). Aquí te compartimos esta receta, que es ideal como desayuno. ¡Buen provecho! Sat Nam.

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros
• ½ taza de granos de granada
• 6 dátiles sin hueso
• 1 limón
• 2 puños de nueces
• Cilantro picado (lo que tomen tus 3 dedos)
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

Pica en cubitos pequeños el aguacate y en tiras delgadas los dátiles. Coloca los aguacates en un tazón como fondo y vierte el jugo de limón. Posteriormente echa los granos de granada, los dátiles, las nueces y el cilantro. Mezcla y sazona al gusto con aceite de oliva, sal y pimienta. Rinde para una porción.